Yufka με γιαούρτι

Ανοίγουμε τη ζύμη σε επίπεδο σημείο και την τυλίγουμε σφιχτά από την άκρη και την τυλίγουμε. Όταν έρθει στο τελευταίο μέρος, το βρέχουμε με νερό και το κολλάμε (αρκεί να βρέξουμε τα χέρια μας) και κόβουμε το ρολό με διαστήματα δύο εκατοστών. Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε το φύλλο που κόψαμε στο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε. Αφού τσιγαριστεί το βάζουμε σε πιατέλα. Χτυπάμε το γιαούρτι και χτυπάμε μέσα το σκόρδο και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με το γιαούρτι το τηγανισμένο φύλλο. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μικρή καφετιέρα. Βάζουμε μέσα λίγη νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ανάβουμε τον πάτο της εστίας. Όταν η πάπρικα δώσει το χρώμα της στο λάδι, τη σβήνουμε και την περιχύνουμε με το γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή ζύμης γιαουρτιού με φωτογραφία