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Chefbar – Pour deux, s’il vous plaît

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Niché sur la 11e avenue dans le quartier de Beltline, Chefbar offre une expérience de restauration unique à ses clients avec une cuisine inspirée par le chef, des ingrédients de qualité et des cocktails artisanaux. Le cadre contemporain décontracté crée une atmosphère décontractée et intime, avec un patio extérieur pouvant accueillir jusqu’à 40 personnes. Au rez-de-chaussée se trouve la galerie Gerry Thomas où elle accueille occasionnellement des événements jusqu’à 240 personnes.

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Lors de notre première visite, nous sommes allés dîner. Toutes les assiettes du menu étaient petites et destinées à être partagées. Gardant à l’esprit que chaque plat servait 2 personnes, Kev et moi avons choisi le boulettes de viande (12 $) et côtes levées (18 $).

Les boulettes de viande, recouvertes de sauce tomate fraîche, étaient succulentes, remplies d’épices parfumées. Accompagnées de tranches de pain croustillant au beurre grillées à la perfection.

Boulettes de viande

Boulettes de viande

Les côtes, légèrement enrobées de douceur, tombaient à droite de l’os. Le seul défaut était sa sécheresse. La salade de chou était fraîche et croquante avec un mélange de légère amertume et de piquant (du jalapeno). J’ai aimé le fait qu’il n’était pas excessivement crémeux et impertinent. Les rondelles d’oignon géantes étaient croustillantes, pas trop grasses.

côtes levées de dos

côtes levées de dos

Nous sommes revenus plus tard pour le brunch. j’ai essayé sa Benny au prosciutto (14 $), accompagné de roquette et d’oignons rouges émincés, garni de sauce hollandaise au cerfeuil et au champagne. Accompagné d’un hachis de pommes de terre rôties et de fruits en accompagnement. La sauce hollandaise m’a rappelé des bonbons au caramel. En mangeant avec les œufs pochés, il s’est transformé en un goût plus léger et rafraîchissant. Bravo pour le muffin anglais grillé au beurre! Cependant, j’ai été déçu par la roquette manquante. J’ai confronté le serveur à ce sujet et elle a dit que la cuisine était à court d’ingrédients ce matin-là. Au lieu de m’informer après coup, j’apprécierais que le serveur m’en parle de manière proactive lorsque j’ai passé la commande.

barre de benny

prosciutto benny avec roquette et oignon rouge râpé

de Kev poêle à hachis des prairies (13 $) composé de hachis de pommes de terre rôties, de poitrine de porc séchée maison, de tomates séchées, de champignons, d’oignons verts et d’œufs pochés, arrosé de sauce hollandaise au cerfeuil et au champagne. En creusant doucement un trou dans les œufs mous moelleux, un jaune doré coulant suintait, enrobant le plat d’une sauce naturellement savoureuse. La sauce hollandaise sucrée a atténué le goût salé de la viande et enlevé le goût gras.

poêle à hachis des prairies

poêle à hachis des prairies

Dans l’ensemble, les assiettes exceptionnelles nous avaient impressionnés. Bonne nourriture à des prix raisonnables. Nous attendons avec impatience ses futurs événements 🙂 Par contre, les plats du brunch étaient tout simplement passables. Je préférerais aller chez Monki pour le brunch.
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