Τραγανά δαχτυλίδια κρεμμυδιού

1. Κόψτε τα κεφάλια και τις ρίζες των κρεμμυδιών και ξεφλουδίστε τη φλούδα.
2. Το κόβουμε σε φέτες πάχους μισής ίντσας και αφαιρούμε τα κρεμμύδια το ένα από το άλλο και κόβουμε σε ροδέλες.
3. Μουλιάζουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά και τις στραγγίζουμε. (Το μούλιασμα είναι απαραίτητο για να πάρει πικρή γεύση το κρεμμύδι)
4. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάζετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύετε.
5. Προσθέστε αυγά και μεταλλικό νερό σε αυτά και ανακατέψτε καλά.
6. Βουτήξτε τις ροδέλες κρεμμυδιού στη σάλτσα που ετοιμάσατε και μετά στη φρυγανιά και τηγανίστε τις σε καυτό λάδι.
7. Το βάζουμε σε λαδόκολλα και αφήνουμε να φύγει το περιττό λάδι.
8. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή τραγανού κρεμμυδιού με φωτογραφία