Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ντοματίνια με γέμιση Labneh και πέστο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις ντομάτες. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, χωρίστε τους σπόρους της μισής ντομάτας που κόψατε στη μέση από την κορυφή και παίρνετε μικροσκοπικά μπολάκια από τις ντομάτες. Στραγγίζουμε το τυρί labneh και ανακατεύουμε ομοιογενώς τη σάλτσα πέστο (εγώ χρησιμοποιώ τη σάλτσα πέστο τζενοβέζε της Barilla ή φτιάχνω τη δική μου). Μην προσθέτετε αλάτι. Η σάλτσα πέστο είναι αρκετά αλμυρή. Γεμίζουμε τα μπολάκια με τη σάλτσα που έχουμε πάρει και τα αραδιάζουμε σε ένα πιάτο. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Είναι ένα υπέροχο απεριτίφ που ταιριάζει πολύ με το κρασί. Καλή όρεξη.
